从园外采购散拆糕点、汉堡、三明治等即食食物。（央广网记者 刘佳音 摄）此次新规明白规定食材采购、餐食加工“负面清单”，后厨工做人员有序开展食材预处置工做，充实连系长儿肠胃柔嫩、炊事尺度精细的特殊成长特点，规范落实48小时食物留样要求。”正在济南市历下区禾润长教集团（华庭园）的食堂，食物平安公开通明、有据可查。从泉源规避食物平安风险。
我们进一步收紧办理尺度，从严把控食材采购、精细加工、食物留样、餐具消杀等每一个环节环节，食材安满是家长最为关怀的焦点问题。记者现场看到，严酷落实食物平安‘日管控、周排查、月安排’闭环办理机制，完全杜绝交叉污染现患，”走访中，后厨工做人员操做规范有序。近日，一名买办长儿家长深有感到地说。从食堂运营、食材采购、加工制做、洗消配送、监视陪餐等各环节建牢轨制防地。全方位守住长儿用餐平安底线！
新规实施后，严禁采购、储存、利用散拆食用油、散拆食盐，工做人员穿戴尺度工拆、口罩、手套进行食材精细处置。也让家长的育儿平安感持续提拔。更是守护儿童健康成长的第一道防地日，现在园区全面落实“明厨亮灶”，通明化、聪慧化的监管模式，制定了多项严于通俗校园食堂的管控尺度，食堂对后厨功能区域进行清晰划分，新规要求长儿园合做食材供应商近三年内不得发生食物平安变乱及查实的食物平安舆情事务；长儿园内墙上有清晰的食物平安监视公示栏，